Resep Lempah kuning
Table of Contents
Bahan-bahan :
* 1 kg ikan kakap merah / tengiri
* 250 gr buah nanas, kupas lalu potong kecil-kecil
* 1 jari lengkuas yang dimemarkan
* 1 batang serai, memarkan
* 3 sdm air asam jawa
* 1 buah tomat, iris sesuai selera
* garam dan gula secukupnya
* 1 liter air
Bumbu yang dihaluskan :
* 10 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 5 buah cabai merah
* 1 jari kunyit
* 1 sdt terasi bakar
Cara membuat lempah kuning :
* potong-potong ikan, cuci bersih, sisihkan
* Didihkan 1 liter air dalam panci, setelah air mendidih, masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan lengkuas, serai dan air asam jawa. Kemudian masukkan ikan dan aduk-aduk
* Setelah ikan agak setengah matang, masukkan irisan buah nanas, serta tambahkan tomat, garam dan gula secukupnya. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.
* Angkat, dan lempah kuning telah siap disajikan.
Post a Comment