Resep Sayur Jantung Pisang Pedas
Table of Contents
Resep sayur jantung pisang pedas
Bahan-bahan :
* 1 buah jantung pisang
* 500 ml santan dari 1 butir kelapa
* 2 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung bawang putih
* 8 butir bawang merah
* 3 buah cabai merah
* 10 buah cabai rawit
* 1/2 sdt ketumbar butiran
* 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat sayur jantung pisang pedas :
* Kupas bagian terluar kulit jantung pisang yang berwarna merah gelap, lalu belah menjadi 2 bagian lalu iris kecil-kecil jantung pisang. Cuci bersih lalu rebus jantung pisang hingga layu, angkat, tiriskan.
* Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar lalu masukkan rebusan jantung pisang. Tambahkan santan, garam, dan gula. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.
* Sayur jantung pisang pedas telah siap untuk disajikan.
Post a Comment