Resep Ayam Suwir Pedas
Table of Contents
Bahan-bahan :
* 500 gr dada ayam
* 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 1 batang daun bawang, iris-iris
* 5 lembar daun jeruk purut
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1 sdm gula merah yang telah disisir
* 1 sdm air asam jawa
* minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 10 buah cabe rawit merah
* 8 buah cabe merah besar
* 2 cm kunyit
Cara membuat ayam suwir pedas :
* Pertama-tama rebus ayam hingga empuk, kemudian goreng sebentar lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan
* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, aduk-aduk hingga layu, lalu masukkan santan, masukkan garam, lada bubuk, gula merah sisir dan air asam jawa, aduk-aduk lalu masukkan ayam suwir dan daun bawang iris, masak sambil terus diiaduk-aduk hingga santan mengering dan bumbu meresap ke dalam ayam. Matikan api
* Ayam suwir pedas telah siap untuk disajikan.
Post a Comment