Resep Sambel Asem Khas Cirebon
Table of Contents
dan Jawa Barat yang terbuat dari bahan dasar tepung tapioka/ tepung aci dengan warna warni yang menggugah selera. Penasaran dengan sambel asem ini? Segera saja kita simak resep membuatnya yuk!
Bahan-bahan :
* 2 ikat kangkung, rebus
* 5 batang kacang panjang, potong-potong lalu rebus
* 100 gr taoge, siangi dengan air panas
* 10 buah cabe rawit, direbus hingga layu
* 5 buah cabe merah, direbus hingga layu
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt terasi yang sudah digareng atau dibakar
* sedikit pisang klutuk / pisang batu
* 1 atau 2 sdm air asam jawa
* 1/4 sdt garam
* 1 sdt gula merah sisir
Pelengkap :
* Kerupuk melarat sesuai selera
Cara membuat sambel asem khas Cirebon :
* Rebus semua sayuran, jangan terlalu matang agar ada rasa kres sayuran, dan rebus sayuran secara terpisah. Tiriskan
* Gerus dalam cobek, cabe rawit, cabe merah, bawang putih, garam, gula merah, pisang batu dan terasi hingga tercampur rata, setelah itu masukkan air asam jawa, aduk hingga rata
* Penyajian : Letakkan kerupuk melarat pada bagian paling bawah, di atasnya beri sayuran kangkung, kacang panjang, dan taoge kemudian siram dengan sambal asem.
* Sambel asem siap disajikan
Post a Comment